De Bildtstar is een vrij vastkokende aardappel. Het is een smakelijke aardappel die ook geschikt is om te bakken of frituren. Of maak er eens een heerlijke aardappelschotel uit de oven van. Ook geschikt om stamppot van te maken. Je kunt de Bildtstar ook eens pureren of poffen. Het kan zijn dat sommige variëteiten na het koken een beetje grauw worden. Voeg een paar druppels azijn of citroensap aan het kookwater toe en het probleem is opgelost